Crema helada de melón

Para 6 – 8 raciones

INGREDIENTES:

• 250 gramos de pulpa de melón
• 1 melocotón (120 gramos de pulpa)
• 1 yogur de limón
• 2 raciones de helado de vainilla

ELABORACIÓN:

Pelamos el melocotón y lo cortamos en trozos.

Partimos el melón, quitamos las semillas y cogemos los 250 gramos de pulpa. Cortamos en trozos pequeños.

Pasamos las dos frutas por la batidora hasta obtener un puré fino.

Ponemos las dos raciones de helado en un bol.

Cuando el helado empiece a ponerse blando añadimos el yogur y el puré de frutas.

Removemos muy bien hasta que esté todo perfectamente mezclado.

Ponemos la mezcla en los recipientes que creamos convenientes y metemos en el congelador 1 hora aproximadamente antes de servirlas.

Es conveniente que tanto el melón como el melocotón estén en su punto de maduración y con todo su sabor.

Hemos utilizado un melocotón de piel roja pero igualmente podemos utilizar uno de piel amarilla.

Podemos dejarlo más tiempo en el congelador y servirlo como un helado.

Mousse de sandia

INGREDIENTES:

• 500 gramos de pulpa de sandía
• 4 cucharadas de leche condensada
• 2 naranjas pequeñas de zumo
• 250 gramos de nata montada

ELABORACIÓN:

Cortamos la sandía en trozos, apartamos 500 gramos y le quitamos cuidadosamente las semillas.

Exprimimos las dos naranjas.
Solo hemos añadido el zumo de una  naranja.

Ponemos la pulpa de la sandia, en el vaso de la batidora, junto con la leche condensada y el zumo de naranja. Batimos hasta obtener un puré fino.

Colocamos el puré en un recipiente y añadimos la mitad de la nata. Mezclamos con cuidado, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, hasta que se incorpore totalmente.

Añadimos el resto de la nata y repetimos la misma operación.

Metemos el recipiente en el congelador y lo dejamos enfriar durante 1 hora aproximadamente. Cuando veamos que empieza a tomar una textura cremosa los servimos en copas, vasos u otros recipientes.

Al salir una cantidad mayor de la que necesitábamos hemos puesto el sobrante en cubiteras y lo hemos dejado congelar. Los consumimos como refrescantes cubitos con sabor a sandia.